Овощи по временам года

С наступлением холодного времени года нам нужно потреблять больше витаминов, полезных микро- и макроэлементов из-за нехватки солнечного света. Организм нуждается в разнообразии питательных веществ. В нашем рационе обязательно должно быть мясо, рыба, молочные продукты, соленья. Сейчас в выигрыше оказываются те, кто живет своим хозяйством. Они уже наделали всяких вкусных и полезных заготовок: на сушили, наморозили фруктов, овощей, ягод, на консервировали компотов, солений, наварили варенья и наделали другой разнообразной домашней консервации. Уже все готово к зимнему сезону. Правда, не нужно забывать и о свежих овощах, фруктах, ягодах и зелени, то есть об источниках полезных элементов, которые можно всегда найти в продаже. Они способны восстановить и укрепить наше здоровье. Это капуста разных видов, присутствующая на прилавках круглый год: белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская. Последнюю вообще собирают уже в заморозки (ноябрь, декабрь). Не стоит забывать и о традиционных картофеле, луке, моркови, свекле, репе, редьке, тыкве, еще есть пастернак, топинамбур. Декабрь — время цитрусовых(апельсины, мандарины, лимоны и т.д.) В них много витаминов, в том числе и витамина С, укрепляющего иммунитет, а вместе с тем защищающего нас от вирусов и бактерий. В цитрусовых много витаминов группы В, что благоприятно воздействует на нашу нервную систему и на головной мозг. Плоды изобилуют пектинами, растворимой клетчаткой необходимой для пищеварения. Яблоки в декабре месяце выходят на самый пик популярности, особенно зимние сорта «Антоновка», «Пепин шафранный», «Бабушкино» и т. д. Так же это сезон айвы, гранатов, груш, киви. Авокадо — эта ягода содержит олеиновую, омега-3, омега-6 кислоты, насыщенные жиры, калий, витамины К, В9, клетчатку, утоляют голод, способствуют снижению веса. Она уместна во многих салатах с овощами, фруктами, с рыбой, салатом, яйцами. Манго — ценный экзотический фрукт. В нем витамины — С, А, Е, витамины группы В и важная составляющая диеты — клетчатка. Укрепляет иммунитет, положительно влияет на состояние кожи, волос, зрения, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, эндорфины — улучшают настроение и память. В сушеном виде также вкусно. Но тем, кто следит за своим весом нужно быть с ним осторожным, так как производители могут посыпать его сахарной пудрой, либо дополнительно вымачивать в сиропе для большей сладости. При покупке стоит внимательней вчитываться в состав. Выбирайте качественные фрукты и овощи разнообразя свой рацион для пользы и здоровья всего организма. Весна. Наш организм испытывает упадок сил и нуждается в восстановлении после зимы. Только весеннее солнышко и пение птиц нам не могут дать долгожданной энергии. И это считается нормальным, так как весна - это еще и время, когда нашему организму нужна дополнительные энергия для восстановления, ведь зимой ему приходилось бороться с сыростью, холодом, вирусами, инфекциями, нехваткой солнечного света и все это теперь послужило его утомлению. Нам нужна перезагрузка, да еще и хотелось бы похудеть к летнему сезону. И поэтому весенний рацион должен отвечать всем запросам нашего организма, дабы наполнить тело необходимыми минералами и витаминами. Фастфуд, чипсы, жирные десерты, избыточное потребление сахара — все это далеко не добавляет нам здоровья и сил. Стоит ограничить себя и в потреблении кофе — 2 чашки в день, желательно в первой половине для хорошего сна в ночное время. Весной необходимо поддержать иммунитет, чтобы справляться с простудными заболеваниями и с обострением хронических. Питание должно быть с акцентом на цельнозерновые каши, орехи, сухофрукты, кисломолочные продукты. Приучите себя есть в течение дня больше овощей и зелени: ранние сезонные местные российские сорта доступны уже с апреля. В качестве напитков выбирайте травяные чаи и настои с добавлением сушеных фруктов и ягод: засушенная или купленная в аптеке ромашка, мята и другие травы поддержат организм. Он ослаблен, испытывает недостаток витаминов и полезных веществ. Это неизбежно сказывается на самочувствии: главные спутники этого времени года — сонливость и быстрая утомляемость, ОРВИ и грипп. При истощении запасов микро- и макроэлементов стоит ввести в рацион сезонные продукты. Обратите внимание на свеклу, капусту, петрушку — это источники витамина С. Их желательно потреблять как в свежем виде, так и приготовленными на пару и запечеными. Это максимально сохранит всю пользу продукта. Для стойкого иммунитета, крепких суставов и костей нам необходимы незаменимые аминокислоты, энзимы, витамины и минералы, известная омега-3. Следует выбирать рыбу средней жирности и потреблять не менее 2 раз в неделю. Диетологи советуют добавлять в рацион бобовые — они богаты белком, клетчаткой, и витаминами группы В. Кроме известных нам гороха и фасоли, включайте в рацион нут, маш, чечевицу, сою и арахис. Их используют не только для приготовления гарнира. Добавляют в супы, закуски, салаты. Нам для бодрости необходимы витамины, поэтому наши запасы сушеных, мороженых ягод и фруктов будут как нельзя к стати. Варите компоты, добавляйте их в каши, йогурты, заваривайте чаи, делайте смузи. Источники сложных углеводов, в частности крупы насыщают наш организм, поэтому мы долго можем не ощущать чувство голода. Не стоит их исключать из рациона даже при диетах. Диетологи советуют воздержаться от быстрых углеводов, то-есть от сладостей. Если наскучили привычные гречка и рис, обратите свое внимание на амарантовую, кукурузную крупы, киноа, булугур, пшено, бурый рис. Уместным будет самостоятельно делать соки. Для них используют так же овощи, фрукты, свежую зелень, ягоды. Пара таких порций соков в день способны покрыть суточную потребность организма в витаминах. Молочные продукты богаты белком, кальцием, полезными для наших костей. Они помогают пищеварению, хорошо усваиваются и имеют низкую калорийность. Делайте выбор в пользу натуральных йогуртов, кефиров и других молочных продуктов с небольшим сроком годности. Регулярно потребляйте орехи — они укрепляют кости, улучшают состояние кожи, успокаивают нервную систему, богаты витаминами группы В, С, А и Е, белком и жирами. При их потреблении нужно помнить, что не стоит превышать суточную норму в 30 грамм — это небольшая горсть орехов. Так же не забывайте и о сырах из натурального сырья. Значительное количество белка пойдут организму на пользу, повысят иммунитет, стабилизируют аппетит. Суточная норма потребления сыра — 40 граммов. Во время приготовления пищи помните о специях. Они несут в наш организм не мало пользы. Корица — обладает приятным ароматом, способна уменьшить тягу к сладкому. Нормализует уровень сахара, поддерживает правильный обмен жиров и белков. Подобным действием обладает и имбирь, он так же снимает напряжение в желудке и используется при профилактике в сезон простуд. Куркума — незаменима при неостром панкреатите, работает как природный иммуномодулятор. Помогать своему организму весной — важное дело. Стоит помнить об общих правилах разумного питания, так и весь процесс пойдет быстрее и проще. Разнообразие в продуктах — залог получения большого количества разных витаминов, минералов и других полезностей. Не ограничивайте себя и постоянно пробуйте что-нибудь новое. Не забывайте о калориях, и не стоит морить себя голодом. Рацион должен соответствовать образу жизни и энергетическим затратам. Питание по режиму еще никому не навредило, даже если вы творческая личность. Дисциплина в еде это важно для сохранения здоровья на долгие годы. Завтрак, обед и ужин — обязательно. Не переедайте. Таким образом вы будете ощущать себя на много бодрее, избежите тяжести после еды на желудке. Лето - в изобилии фруктов, ягод, овощей. Это единственный сезон, когда все в свежем виде можно увидеть и купить на пике зрелости. Потребление около 400 гр. овощей в сутки способны обеспечить ежедневное поступление пищевых волокон в организм. Но если хранить их при комнатной температуре, то количество полезных веществ сокращается, какая-то их часть испаряется вместе с влагой, какая-то просто разрушается. Чтобы не допустить подобного стоит хранить свежесобранный урожай в холодильнике. Питание богатое овощами и фруктами уменьшает риски заболевания сердца, сосудов, ЖКТ, помогает контролировать уровень сахара в крови. Свежая зелень, фрукты должны составлять половину от всей порции пищи за 1 прием. Овощи на столе можно разделить на 5 групп: 1. Темно-зеленые: брокколи, зелень, капуста, листья салата, рукола, шпинат. Богаты витаминами группы В, фолиевой кислотой. 2. Красные и оранжевые: морковь, тыква, помидоры, красный сладкий перец. Цвет овоща говорит о наличии бета-каротина, как бы предместника витамина А. 3. Бобовые: фасоль, чечевица, маш, нут. Источники растительного белка: 4. Картофель, кукуруза, батат. В них высокое содержание крахмала. Это легко усвояемый углевод, поэтому его потребление стоит ограничить. 5. И все остальные овощи: кабачки, лук, свекла, сельдерей, спаржа и т.д. Чем разнообразней и разноцветней наш рацион, тем больше в ней пользы для нас. Как пример салат овощной: помидор, огурцы, листочки салата, редиска, черемша, зелень, заправить все это растительным маслом (оливковое, подсолнечной, кунжутное, ореховое), главное, чтобы они были нерафенированными. Так же можно добавить в салат семечки, для повышения сытности конечного продукта. В результате, для пикантности можно добавить лимон, горчицу, соевый соус, чеснок, Для повышения количества белков и жиров добавляют яйцо, сыр, куриную грудку, рыбные консервы, для изюминки в салат включите какой-нибудь фрукт. Например яблоко или грушу, апельсин или киви. Ингредиенты берутся на вкус повара, то же касается и количества. Можно заправить салат йогуртом. Сверху слега посыпать топпингом. Топпинг – это ингредиент или смесь ингредиентов, которые добавляются сверху готового блюда или напитка для придания ему более насыщенного вкуса, аромата, текстуры или визуальной привлекательности. Вариаций и сочетаний множество, выбирайте, какой для вас более подходящий.

Кедровый стланик

 

1. 
   

2. Такое название носит хвойный вечнозеленый стелющийся кустарник, состоящий из малорослой или карликовой сосны достигающий в высоту 40 — 50 см., с длиной ствола от 1,5 до 2,5 м. Это может быть и небольшое дерево в высоту до 5 м из группы кедровых сосен. С наступлением холодов свои ветви кедровая сосна прижимает к земле и их засыпает снегом, а с приходом тепла они поднимаются почти вертикально. У растения цилиндрические, остроконечные, сильно смолистые почки. В пучке хвои насчитывается до 5 жестких сизовато-зеленых трехгранных хвоинок длиной от 4 — 8 см по краю с мелкими зазубринками. Это позволяет держаться им на ветвях от 2 до 4 лет. Мужские колоски начинают пылить с началом роста побегов. Женские молодые шишечки фиолетово-пурпурные, созревшие светло-бурые, блестящие. В длину от 4 — 5 см., в ширину 2 — 3 см в шишке их насчитывается от 35 до 40 съедобных семян — кедровых орешков. Семена имеют коричневый окрас в длину от 5 — 6 мм, в ширину 2 — 3 мм без крылышек. Срок семеношения наступает в районе 25 — 35 лет, в зависимости от экологии. Плодоношение ежегодное, но не сильное. Обычно 1 раз за 2 - 3 года бывает хороший урожай. Семена разносят, как правило, либо кедровки, либо бурундуки. Стланик дает отводки, способен образовывать придаточные корни, особенно в районах моховой тундры. Корни, как правило располагаются по верху. Основной ствол кустарника рано становится стеблекорнем. Это медленно растущее растение, морозостойко, устойчиво к воздействию низких температур, приспособлено к холодным ветрам. В условиях гор встречается в самых крайних границах леса. Заросли стланика очень подвержены пожарам и медленно восстанавливаются на гарях. Поэтому их возраст редко может превышать отметку 140 — 160 лет, хоть встречаются и в возрасте 200 лет. Ореал распространения у него такой же как и у березы каменной. У нас в России он всречается в Сибири, на востоке от Забайкалья, на побережье Охотского моря, Камчатке, Сахалине и на Курилах. Образует густые заросли на песчаных, щебневых, каменных почвах. Так же, имеет массовый характер в Китае, Корее, Японии. В России он занимает площадь более 28 млн. Га. Из них в Якутии и Магаданской обл. почти 16 млн. Га.

3. Заросли Кедрового стланика имеют важнейшее значение для природы, так как выполняет главную противоэрозийную, водоохранную, климаторегулирующую функцию. Настои, экстракты, отвары из хвои — ценные противоцинготные средства. В тех самых орешках кедра 60% жира. Из него вырабатывают пищевое и технические масла. Заготовлением занимается местное население. В промышленных масштабах почти не ведется. Из-за медленного роста и плохой приживаемости его почти не выращивают в культуре. На равнинах на него воздействует континентальный климат. Он является укрепителем каменистых склонов и песков в Северо-Восточных районах. Используется для создания «альпийских садов», посадок в парках северных районов. Древесина стланика очень смолистая и прочная, не подвергается столярной обработке, ее трудно расколоть. Из нее делают небольшие поделки, используют в качестве осмола для сухой перегонки при получении скипидара и смолы, в качестве топлива.

Ореховка или Кедровка

Эту птицу относят к семейству врановых. Длина ее тела составляет 32 - 38 см. Клюв длинный и тонкий. Окрас перьев темно-бурый с белыми вкраплениями. Голова, хвост и крылья черные, только на конце хвоста заметна белая полоска.

Кедровка распространена в Евразии, России от Кольского полуострова к Востоку до Камчатки и Курил включительно. В основном обитает в темнохвойной тайге на равнинной местности, предпочитая еловые и кедровые леса. Если встречается в горах, то в кедровых зарослях. В глухих участках леса в первой половине марта на елях и пихтах на высоте 4 — 6 метров у ствола с солнечной стороны или в непролазной чаще начинает обустраивать большое гнездо усланное толстым слоем мха и сухими стеблями трав. В кладке за раз бывает по 2 — 5 яиц. Самка сидит на них с первого яйца. Птенцов выкармливает насекомыми и их личинками. Так же в рационе присутствуют жуки усачи, долгоносики, клопы, бабочки, сосновая пяденица и т.д. Ее основная пища — семена кедровой сосны и ели, может поедать и семена других растений и ягоды, иногда лягушек, ящериц, яйца мелких птиц. В период гнездования — это молчаливая и скрытная птица, в остальное время доверчивая и легко заметная. Ее звонкий и громкий крик слышен далеко в глухой тайге.

Когда приходит период созревания кедровых орешков массы кедровок собираются в местах, где произрастает наиболее обильный урожай. Пернатые при этом так торопливы, что большая часть шишек оказывается на земле. Сами съедают небольшую часть орехов. В основном уносят на десятки а то и сотни метров, иногда за несколько км и прячут неприметных местах. Как правило, это происходит на земле подо мхом, лишайником, в каменных россыпях, под корой и в дуплах деревьев. Они запоминают места своих кладовок, но зимой, раскапывая свои тайники, могут проделывать в с негу ходы длинной до 60 см. Чаще большинство из них остаются не тронутыми, а когда приходит время семена прорастают. Это способствует распространению кедровой сосны на вырубках, гарях и лиственных лесопосадках.

Если год выдался неурожайным для кедровых семян, то Кедровки совершают массовый перелет далеко за пределы гнездовой территории. Стаи кедровок можно заметить в лесах Западной Европы, в лесных насаждениях степи и полупустынях.

Квакши

Представители амфибий, относящиеся к семейству бесхвостых, обладают внешним сходством с лягушками, однако имеют ряд уникальных особенностей. Длина их тела варьируется от скромных двух сантиметров до внушительных тринадцати с половиной. Особенность строения конечностей заключается в наличии специальных дисков-присосок на кончиках пальцев, позволяющих комфортно перемещаться по вертикальным поверхностям. Окраска представителей этого вида способна мгновенно адаптироваться к окружающей среде, маскируя животное от потенциальной опасности. Преобладающим цветом является яркий зеленый оттенок, хотя встречаются экземпляры с иными оттенками.

Hyla arborea

Всего известно порядка пятисот восьмидесяти разновидностей этих животных, большинство из которых обитают в тропических регионах Америки и Австралии. В России широко известна обыкновенная квакша, достигающая длины трех с половиной-четырех с половиной сантиметров, обладающая зеленоватой верхней частью туловища, иногда переходящей в желтизну или серый оттенок, с контрастирующим белоснежным животиком, ограниченным тонкой черной полоской с белой окантовкой. Другая разновидность — дальневосточная квакша, встречающаяся преимущественно на территории юга Дальнего Востока вплоть до Прибайкалья, отличается наличием выразительного темного пятна ниже глаза и достигает размера примерно пяти сантиметров.

Обитатели лесов и кустарников, квакши предпочитают жить среди густых крон, используя уникальные способности присасывания благодаря специальным органам на конечностях. Во время теплого сезона животные привлекают внимание своими специфическими звуками, напоминающими характерные утячьи крики. Помимо вокальных способностей, они отличаются прекрасными показателями плавания и прыжков, превосходящими возможности большинства лягушек. Дневное время проводят высоко над землей, добывая пищу в виде насекомых, ночью опускаются ближе к земле, предпочитая охоту вблизи водоемов, где также принимают водные процедуры и отдыхают.

Процесс размножения у квакш начинается весной, когда самки помещают сотни икринок небольшими партиями в водоемы. Через десять дней появляются личинки-головастики, проходящие стадию развития продолжительностью три месяца перед превращением во взрослую особь. Любопытно отметить способность этих существ откладывать яйца даже в небольших лужицах, образующихся внутри крупных листьев растений, в углублениях стволов и влажных участках лесной подстилки.

Примечательно, что квакши выполняют роль природных индикаторов погодных изменений, активно подавая голосовые сигналы накануне ухудшения погоды и способствуя изменению окраски кожи при резких изменениях уровня освещения. Являясь полезными существами, уничтожающими вредных насекомых, они сами становятся добычей множества естественных врагов, включая змей, некоторых млекопитающих и пернатых, водных жуков-хищников, рыб и личинок стрекоз, поедающих немало головастиков Квакши.

Калина

Это небольшие листопадные вечнозеленые деревья и кустарники семейства жимолостных. Листья супротивные или лопастные. С белым или розовым окрасом в метельчатых или щитковидных соцветиях. Те цветки, что располагаются по краям, как правило, более крупные. Они бесплодные, но служат для привлечения насекомых-опылителей(мух, пчел, жуков). Плод калины костянка. Ее насчитывается около 200 видов в умеренных и субтропических поясах Евразии и Северной Америке. У нас в России всего 5 — 6 видов. Наиболее известна Калина обыкновенная. Это ветвистый кустарник или небольшое деревце в высоту 1,5 — 3,5 метра. Кора его ствола серо-бурая с продольными трещинами. Листья 3-х или 5 лопастные с крупными зубцами и опущенные снизу. Распространена в Европейской части Западной Сибири до Байкала, на Северном Кавказе. Это представитель подлесковых растений темнохвойных лесов, зеленомошных ельников. Встречается и в смешанных и лиственных лесах, в степных борах, речных долинах средь кустарниковых зарослей по соседству с лещиной, бузиной, ольхой, осиной. Цветет в мае — июне. Плодоносит в августе — сентябре.

Его выразительный внешний вид багряного наряда листвы вперемешку с плодами ярко красного цвета придают ему особенную декоративность. Калина украшает любой пейзаж — лесные поляны, берега рек, обрывы, склоны оврагов. Его цветущими ветвями в старину украшали свадебные церемонии, символизировав о невинности невесты.

Плоды калины содержат много витаминов, микроэлементов, железа в 2 — 3 раза больше по сравнению с другими ягодами, а так же различные кислоты, сахара, дубильные вещества.

Цветущие ветви в старину играли важную роль в свадебных церемониях, символизировав о невинности невесты. Плоды калины содержат много витаминов, микроэлементов железа 2-3 раза больше по сравнению с другими ягодами. Различных кислот, сахаров и дубильных веществ. Их с удовольствием поедают птицы — основные распространители семян. На наш стол попадают после первых морозов и в переработанном виде. В медицине настой коры калины выписывают при маточных кровотечениях. Ягоды рекомендуются в качестве витаминизирующего и общеукрепляющего. Она широко вошла в культуру как декоративное плодовое растение, в особенности садовая форма с белоснежными шаровидными соцветиями под названием «бульденеж», что означает с французского — белый шар. Она быстро растет и с легкостью переносит затенение и загрязнение воздуха, не подвержена болезням и вредителям. Морозоустойчива. В Архангельской области так же плодоносит. Встречается на Северном Кавказе в подлеске дубовых лесов, на опушках и полянах Калина гордовина — это высокий куст или дерево до 5 метров с плодами черного цвета. Это лучший декоративный кустарник. На Дальнем Востоке в лиственных и смешанных лесах, в зарослях кустарника растет Калина Сарджента с овальными или округлыми трехлопастными листьями и оранжевыми плодами.

Калина — это хороший медонос. В России она введена в культуру и используется в озеленении около 10 разновидностей.

Женьшень

Женьшень настоящий представляет собой многолетнее травянистое растение, принадлежащее семейству Аралиевые (Araliaceae). Род насчитывает около шести-восьми видов, большинство из которых сосредоточено в Восточной Азии и некоторых регионах Северной Америки. Однако в России встречается исключительно один представитель — именно Женьшень настоящий (Panax ginseng).

Высота взрослого растения варьируется от 30 до 70 сантиметров. Стебель прямой, гладкий и зеленого цвета. Наиболее характерной особенностью являются листья, собранные на верхушке стебля в форме розетки. Обычно насчитывается два-пять больших сложных листочков, расположенных на длинных черешках. Из центра листа вырастает одиночный цветок-зонтик, состоящий из множества маленьких белоснежных или нежно-розовых цветов.

Корневая система является наиболее ценимой частью растения. Она мясистая, имеет форму удлиненно-цилиндрического корня диаметром примерно 2—2,5 сантиметра. Особенность формы корневища заключается в многочисленных ветвях, придающих ей очертания человеческой фигуры, что послужило основанием для названия на китайском языке («человек-корень»).

Плоды представляют собой яркие красные ягоды, содержащие два плоских семечка белого цвета, также напоминающие человеческие черты лица.

Этот уникальный экземпляр природы распространён в южных районах Приморского края и южной части Хабаровского края, предпочитая горные местности с густым покровом широколиственного леса и смешанными породами деревьев. Часто растёт небольшими скоплениями среди тенистых северозападных скатов, покрытых влажными почвами и зарослями папоротника и кустарника.

Размножение женьшеня осуществляется исключительно семенами, что существенно замедляет процесс восстановления популяции.

Растение широко известно благодаря своим целебным свойствам, используемым в традиционной китайской медицине, начиная с древних времен. Латинское наименование «panax», происходящее от греческого слова «panakeia», буквально означает «лекарство от всех болезней».

Препараты на основе корня женьшеня оказывают сильное воздействие на организм: активизируют работу центральной нервной системы, усиливают метаболизм и общий жизненный тонус организма, способствуют улучшению функций желез внутренней секреции.

Однако чрезмерная популярность привела к сокращению естественной среды обитания. Высокая рыночная цена и массовая заготовка привели к угрозе полного исчезновения вида. Усугубляют ситуацию интенсивная вырубка лесов и частые пожары.

Для сохранения уникального наследия, растение было введено в искусственно культивируемые условия выращивания в странах Юго-Восточной Азии, включая Корею, Китай, Японию и даже Северную Америку. Тем не менее, качество выращиваемого материала значительно уступает дикорастущему виду.

Сегодня женьшень находится под строгой охраной государства. Популяция сохранилась преимущественно в пределах специализированных ботанических садов и природных заповедников Дальнего Востока России, таких как Уссурийский, Лазовский и знаменитый заповедник «Кедровая Падь».

Ежовики

Ежовики — род грибов, объединяющий около сотни видов, большинство из которых произрастают в лесах умеренного пояса Северного полушария. Среди многообразия лесных обитателей ежовики выделяются своей уникальностью и неповторимостью. Этот гриб привлекает внимание своими игольчатыми гименофорными структурами или ярким игольчатым окрасом. Давайте познакомимся ближе с миром ежовиков!

Название "ежовик" произошло от латинского слова hydnum, которое буквально означает "маленькая вода". Это связано с влажной слизистой поверхностью плодовых тел некоторых представителей рода. У древних славян гриб получил название "ёж-гриб", вероятно, из-за внешнего сходства с маленьким ёжиком, чьи колючки напоминают шипообразные структуры ежовика.

Относятся к роду грибов семейства Ежовиковых. Насчитывается всего 3 вида произрастающих в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Наиболее распространенный Ежовик выемчатый или желтый. Шляпка гриба диаметром от 3 до 12 см толстая, неровная, желтоватая или розовато-телесная. На нижней стороне довольно часто расположены шипы. У гриба короткая от 1 — 3 см ножка, беловато-желтоватая заметно светлее шляпки. Мякоть белая, плотная, ломкая, мясистая. У старых экземпляров деревянистая, жесткая. Произрастает в лесах с развитым моховым покровом с июля по сентябрь. Можно встреть растущим большими группами в форме дуги, подковы или ряда. Образует микоризу с елью, березой и др. породами. Устойчив к поражению личинками насекомыми.

Ежовики широко распространены практически во всех регионах планеты, включая Россию, Европу, Северную Америку и Азию. Они предпочитают смешанные и хвойные леса, любят умеренно-влажные места обитания. Иногда встречаются одиночно, но чаще образуют большие группы рядом друг с другом. Интересна связь ежовиков с деревьями-хозяевами. Многие представители рода являются симбионтами с корнями различных растений, обеспечивая обмен питательных веществ между ними и почвенным покровом. Таким образом, ежовики играют важную роль в поддержании лесного биоценоза.

Молодой гриб съедобен. Ежовики содержат большое количество полезных веществ, таких как витамины B1, B2, C, D, минеральные соли калия, кальция, фосфора и железа. Благодаря этому регулярное употребление грибов помогает поддерживать здоровье организма, укреплять иммунитет и улучшать общее самочувствие. Кроме того, некоторые виды ежовиков обладают антиоксидантными свойствами, помогают снизить уровень холестерина в крови и нормализовать артериальное давление. Научные исследования показывают возможность использования экстрактов ежовика в качестве природных антибиотиков и противораковых препаратов. В Финляндии считается деликатесом. Его употребляют в вареном, жаренном и тушеном видах, так же пригоден для засолок, маринованию и сушке. Его используют в пищу те, кто ставит перед собой цель повысить свою умственную работоспособность. Произвести профилактику старения мозга, либо же улучшить работу ЖКТ, не имея при этом аллергии на грибы и хронических заболеваний, то можете попробовать ежовик гребенчатый, как продукт для комплексного оздоровления организма.

К Ежовикам относили гериций коралловидный из семейства герициевых - гриб с декоративным, похожим на коралл с декоративным, снежно-белым плодовым телом. Можно встретить в лиственных, смешанных и хвойных лесах на пнях и валежных стволах лиственных пород березы, буке, вязе, ольхе, липе, осине. Плодоносит все лето и осень. Встречаются и одиночные экземпляры.

Подходит для жарки, можно варить и мариновать.

Ежовики заслуженно занимают особое место среди грибов благодаря своему экзотическому облику, полезности и возможности использования в кулинарии. Возможно, кто-то откроет для себя новый любимый продукт, а кто-то продолжит восхищаться красотой лесов и природой, скрывающей такие сокровища, как очаровательные ежовики!

Кровохлебка

Это растение относится к роду многолетних трав, либо к полукустарникам семейства розоцветных. Листья его непарноперистые, зубчатые, прикорневые и нижние стеблевые — на длинных черешках, верхние сидячие.

Цветет мелкими коричневато-красными или черно-пурпурными цветками, образуя густое головчатое или колосовидное соцветие. Опыление происходит при помощи насекомых, либо ветром. В результате образуется плод, так называемый многоорешек. Их насчитывается 10 — 12 видов в умеренном поясе северного полушария. Почти по всей России распространена Кровохлебка лекарственная — обычное растение до 100 см в высоту. Предпочитает разряженные леса. Растет в напочвенном слое разнотравных сосняков, березово-осиновых лесах, травяных, не редко заболоченных лиственничниках. Может встречаться на полянах, лесных опушках, на заболоченных лугах, луговых степях. Цветение происходит в летний период. Это дубильное, красильное, лекарственное растение. Его корневая часть: корни и корневища обладают вяжущим, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Название растения происходит от латинского кровь и впитывать.

Это хороший медонос. Молодые листья растения добавляют в салаты, с ними заваривают чай. Кровохлебка тонколистная — гибрид Кровохлебки лекарственной. Кровохлебка мелкоцветковая — представитель сфагновых лиственничников и березняков на иловато-болотистых почвах Дальнего Востока. Кровлхлебка великолепная — это узкоэндемичный вид Приморского края, находящийся под угрозой исчезновения, охраняется.

Осы

Это группа жалящих перепончатокрылых насекомых. На их груди располагаются 2 пары перепончатых крыльев. Брюшко отделено перетяжкой или стебельком. На самом его конце у самок располагается жало, при необходимости оно выдвигается наружу. Оса при помощи него парализует жертву и защищается от врагов. Их насчитывается около 23 тысячи видов. У нас в России их более тысячи, обитатели леса. Уже взрослые особи питаются нектаром и реже животной пищей, насекомыми и их личинками. Личинки самой осы — это безногие червеобразные.

Ос можно разделить на живущих одиночно — основная часть и тех, кто живет семьями — общественных. Последние роют норки в земле, в трухлявой древесине, в дуплах деревьев, бывает строят гнезда из глины. О потомстве заботятся только самки. У других разновидностей ос (дорожных и роющих) самки строят гнезда из одной или нескольких камер поделенных перегородками. Туда они откладывают по 1 яйцу и обеспечивают будущую личинку запасом пропитания из парализованных насекомых и паучков (личинки жуков и гусениц бабочек). Блестянки, немки и сколии специальных гнезд не строят. Их личинки паразитируют на личинках пилильщиков, пчел, различных жуков, хрущей и наездников, гусениц бабочек.

Общественные осы живут семьями в гнездах, которые строится из бумагоподобной массы, состоящей из мелконаскобленных челюстями и увлажненных водой и клейкой слюной волокон древесины.

Семья общественных ос возникает весной. Уже оплодотворенная перезимовавшая самка(матка), определившаяся с местом для гнезда, строит несколько ячеек вместе. В каждую из них откладывает по 1 яйцу. Личинок кормит измельченным фаршем из пережеванных насекомых. Перед тем, как окуклиться, сама личинка затягивает ячейку паутиной. Те куколки, что получаются в результате — это рабочие особи (мелкие формы самок с недоразвитым половым аппаратом), достраивающие гнездо и заботящиеся о защите и питании потомства. Матка занимается только откладыванием яиц. В течении лета семья лишь разрастается и к осени из последних личинок выходят самцы и самки. После оплодотворения самки разлетаются и прячутся в укрытиях, а матка с самцами и рабочими пчелами гибнут. С приходом весны молодые самки создают новые семьи. Самые крупные 35 — 40 мм это общественные Осы имеют принадлежность к роду Шершней и живут в лесах, предпочитая сухие и хорошо освещенные опушки и поляны.

В Европейской части России и Южной Сибири распространен обыкновенный шершень. Гнезда состоящие из нескольких горизонтально локализованных бумажных сотов размещает обычно в дуплах, часто в норах, заполняя ими все пространство. Осы лесные подвешивают свои шарообразные гнезда к веткам деревьев и кустарников. Снаружи они покрыты оболочкой из нескольких слоев так называемой бумаги, а внутри ярусами распределены ячейки. Чтобы выкормить личинок взрослые особи ловят крупных мух и медоносных пчел. Если такие поселяются вблизи пасек, то могут причинить немало вреда пчелам. Для человека укус Осы болезнен. Осы приносят для леса ощутимую пользу, опыляя растения и истребляя насекомых вредителей.

Осоед

Птица из семейства ястребиных, имеющая узкую пищевую специализацию. Она кормится исключительно личинками и куколками ос, иногда может поедать и личинки шмелей. Осоед очень схож с Канюком, но более подтянутый. Его тело длиной 52 — 60 см, хвост 23 — 26 см. Крылья в размахе 130 — 145 см. Если сравнивать его когти лап с другими хищными пернатыми, они короткие и тупые. От ярости насекомых птицу хорошо защищают роговые чешуйки на лапах и густые прочные короткие перья на верхней части головы, вокруг рта и глаз. Окрас пернатого такой — у всех представителей темно-бурая спина, а вот брюшная часть, как правило, индивидуальна — от беловатой до темно-коричневой с пестринками. На это не влияет даже кровное родство птиц и выбор партнера для спаривания. В итоге, птенцы могут быть внешне не похожи на своих родителей. Глаза у Осоеда словно фосфоресцирующие, пронзительно-желтые. Издаваемые звуки больше походят на протяжное «киии-е». В полете птица легка и маневренна, особенно ее брачный полет: чередующиеся ныряния и взлеты с закинутыми за спину крыльями.

Обитает осоед в Европейских лесах и в Западной Сибири (до среднего течения Оби). Птица перелетная; зимует в тропической Африке. В места гнездования прилетает в конце мая, на месяц позже, чем другие пернатые. Селится в светлых высокоствольных лесах, на деревьях у лесных дорог по краю полян опушек на высоте 12 — 18 м. Гнезда строит довольно большие 60 — 80 см в поперечнике и 30 — 60 см толщиной. Ветки для гнезда предпочитает свежие с листвой. Кладка состоит из 2 яиц. Насиживают и выкармливают птенцов обои родителя. Птица, даже во время вылупления птенцов не покидает гнезда. В этот период ее можно даже потрогать там. На гнезде она проводит 1,5 месяца до середины августа.

Чтобы обеспечить едой всех птенцов родителям ежедневно нужно находить по 4 — 6 осиных гнезд. И, благодаря острому зрению и слуху, все проходит благополучно среди пестроцветья июльского леса. Птица никогда не путает жужжание ос и шмелей с остальными жужжащими насекомыми. Она перебирается с ветки на ветку и с дерева на дерево с шумом, выслеживая трассу полета ос к гнезду. Осоеду помогает не обнаружить себя его способность надолго замирать неподвижно в нелепой позе — с вытянутой шеей, склоненной на бок головой, с вытянутым одним крылом. Как только она доберется до гнезда насекомых (а оно может быть и на дереве, и в густой траве, в сплетении кустов, и в земле) осоед лапами начинает раскапывать иди разламывать его, унося куски сот с личинками в свое гнездо. На протяжении дождливого времени или весной Осоед питается лягушками. Если основного питания недостаточно — птица не размножается или улетает в те места, где с питанием не будет проблем. В конце августа, начале сентября пернатый улетает на зимовку.

На Дальнем Востоке и Южной Сибири распространен его близкий вид — хохлатый осоед. Он намного крупнее и имеет небольшой хохолок на голове. Образ жизни обоих видов очень схож.

Шампиньоны

Они относятся к роду пластинчатых грибов семейства агариковых, которое насчитывает по всему миру около 70 видов. В России их 5. Распространены в лиственных, хвойных и смешанных лесах, в ельниках. Растут на плодородных почвах большими общинами, на прогреваемых участках. Один из таких представителей — Шампиньон лесной, иначе благушка. Шляпка у него 5 — 10 см в диаметре беловато-сероватая с бурыми чешуйками. Пластинки у молодых представителей белые, затем темнеют до коричнего-фиолетового цвета. Ножка по форме, как правило, вздутая у основания с белым пленчатым кольцом, которая со временем созревания исчезает.

При выращивании шампиньона лесного в лабораторных условиях без участия корней деревьев позволяет предположить, что этот вид, как и другие виды не микоризные, сапротрофы. Они нуждаются в лесных условиях, так как там создана среда для удовлетворения их жизненных потребностей в питании. Все, что им нужно есть в лесной подстилке. Тут редко можно увидеть мелкий шампиньон, кстати другой их вид, Шампиньон изящный. Он похож на те, что растут возле жилых помещений Шампиньон обыкновенный. Шляпка в диаметре 2,5 — 3,5 см, ножка гриба длинной 3 см. Урожай собирают с июня по октябрь.

Шампиньоны — это съедобные грибы. Их жарят, тушат, добавляют при варке супов. Чем моложе гриб, тем вкусовые качества его выше. Так же, его сушат, замораживают, маринуют. У нас он, так же как и в других странах, выращивается в промышленных масштабах. На вкус и запах приятный.

Если гриб разломить или надрезать он меняет свой окрас на розовый, после краснеющий с приятным запахом и вкусом. Плодоносит с июля по октябрь. Если условия для гриба создались благоприятные, то он будет там плодоносить и несколько раз за сезон через каждые 12 — 15 дней.

В промышленных масштабах в других странах выращивают Шампиньон двуспоровый, имеющий 2 разновидности — Шампиньон пестрый и Шампиньон желтокожий. Молодые шампиньоны всех видов легко можно спутать с ядовитой бледной поганкой. Представители шампиньонов полностью развившиеся хорошо отличимы от нее цветом шляпок. Они темные.

Тритоны

Этих хвостатых земноводных относят к семейству саламандровых. По внешнему виду они схожи с ящерицами и их длина может достигать 18 см. Форма туловища веретеновидное, а хвост веслообразный с оторочкой. 9 их видов обосновались в Евразии, где обитают примущественно в тенистых и влажных лесах. Какую то часть своей жизни проводят в воде. У нас в России их около трех видов в Европейской части Западной Сибири. Тритон Обыкновенный, населяющий лесную зону (исключая северную тайгу) и лесостепь Европейской части Северо-Запада Кавказа обитает в лиственных и смешанных лесах в лесостепи и в пойменных, балочных лесах. Его длина приблизительно достигает 11 см. Имеет оливково-бурый окрас, а чуть ниже к брюшку желтоватый с темными пятнами.

После зимней спячки (в апреле — мае), когда вода прогревается до 6 — 8ºС они переселяются в водоемы. Там они активно питаются личинками комаров и мелкими рачками, молюсками, насекомыми. Часто поднимаются на поверхность дышать воздухом. Когда у них наступает брачный период, окрас самок становится ярче, а у самцов от затылка до конца хвоста отрастает фестончатый гребень с оранжевой каймой и голубой полоской с перламутровым блеском. Самка откладывает до 200 яиц на листья подводных растений. Она заворачивает каждый лист в отдельности и загибает его так, чтобы икринка оказалась меж двумя створками. Спустя 2 — 3 недели вылупятся личинки, размером от 5 до 6 мм. Очень быстро приобретают размеры взрослых особей, как правило уже к концу лета они способны выползать на сушу. После окончания размножения взрослые особи выбираются из водоема и расползаются по лесу. В дневное время их практически невозможно заметить, так как они скрываются в старой листве и в кучах хвороста, под корой. Лишь в ночное время они выходят из своих укрытий. Питаются дождевыми червями, многоножками, пауками. Их период зимовки — это октябрь месяц. Они зарываются в кучи листвы, забираются в норы, в трещины в почве. По своему образу жизни к тритону обыкновенному близок Гребенчатый Тритон.

Он более крупный до 18 см, но, как правило в обычной жизни это 14 — 15 см. Спинка темно-коричневая, либо черная, цвет брюшка оранжевый с черными пятнами. В Краснодарском крае встречается ярко окрашенный Малоазиатский тритон — это редкий, исчезающий вид. Тритоны, в отличии от своего мифического собрата — совсем безобидны, имеющие множество врагов. Они беззащитны перед змеями (ужи и гадюки), цапли, аисты, вороны, мелкие хищные млекопитающие и многие другие охотятся на тритонов. Тритоном часто называют Сибирского углозуба. Безхвостое земноводное семейства углозубовых, имеющего с ним внешнее сходство. Распространен в Архангельской области в верховьях Волги и до Курильских островов, Камчатки и Сахалина; на севере проникает за Полярный круг, на юге — до границы лесной зоны, живет в таежных лесах, в тундре можно встретить в пойменных лесах. Углозуб уникален тем, что способен переносить низкие температуры до — 6ºС также он активен при 0ºС. На зиму забирается в гниющие стволы упавших деревьев. Бывает, что до нескольких десятков штук в одном месте. Могут зарываться в почву очень глубоко. Их находят и на глубине вечной мерзлоты. После оттаивания, оживших — называют ожившими ископаемыми.

Шмели и их польза для сельского хозяйства

На таких насекомых-опылителей как шмели отводится одно из первостепенных ролей в сельском хозяйстве. Эти шмелиные семьи даже специально подселяют в теплицы для опыления будущего урожая.

Им отводится большая роль в опылении различных растений. Их деятельность увеличивает урожайность сельскохозяйственных культур. Такими культурами являются фасоль, яблоки, клевер, рапс, масличный рапс, земляника.

Садоводы и огородники мечтают о наилучшем урожае, следят так же и за тем, чтобы он вырос здоровым, не был поврежден атаками насекомых-вредителей и болезнями. Стараются обходится без применения химии в борьбе с хворями растений, дабы последние не подвергались нападениям вредителей – насекомых, не нарушали экологическое равновесие природы.

К полезным насекомым, которые будут помогать нам в выращивании урожая, относят летающих, ползающих и простых тружеников, готовых ради нектара растений опылять их весь сезон. Шмели и относятся к таким энтомофагам. Они способствуют увеличению урожайности, и в саду, и в огороде. Потому, что естественное опыление не сравнится с искусственным (гормональными препаратами). Качество шмелиной семьи – это первостепенная задача. В ее состав входит – царица (матка), рабочие, трутни.

Задачей матки шмеля является создание будущей колонии, и при благоприятных условиях она откладывает в гнездо до 15 штук яиц. Через 3 – 4 дня появятся личинки, чуть позже они превратятся в куколок и во взрослых особей, способных добывать еду. Далее самки с самцами спариваются. Особи женского пола уже на этот период способны к зимовке, поэтому они не возвращаются в родное гнездо. Они роют себе норки в земле (5 – 10 см). А весной матка просыпается и весь цикл повторяется вновь.

Надо отметить, что шмели по сравнению с пчелами не так капризны по отношению к окружающим их условиям (влажность, температура, освещенность). Лишь бы пыльцы было в достатке для питания. В этом помогают белковые подкормки на основе пыльцы растений и углеродные для шмелей.

Как уже было подмечено ранее, шмели – это простые, надежные и эффективные опылители.

1. Максимально гарантируют высокий % опыляемости растений, посещением предельного количества цветков и переносу пыльцы.
2. Как результат их работы – подъем урожайности, улучшение формы плодов, качества продукции и ускорение созревания.
3. Эти насекомые трудятся 7 дней в неделю на протяжении всего светового дня.
4. Они не обращают никакого внимания на погодные условия.
5. Им не нужен специальный уход.
6. Они не агрессивны и безопасны.
7. Они дешевле, чем ручные опылители.

Если сравнивать шмелей с медоносными пчелами, то первые обладают высокой эффективностью при низких температурах уже при 10⁰С. Эти опылители активны даже в пасмурные, туманные и дождливые дни. На работоспособность пчел влияет и низкая освещенность. Шмели активны и утром, и вечером. Их метод – это «жужжащее опыление». Это когда за одно посещение насекомое способно опылить полностью цветок. Пчела выполняет это действие за 7-10 раз. Им не нужна такая сложная система коммуникации как у пчел. Они не покинут ваш урожай из-за более привлекательного цветка на соседнем участке. Эти эффективные опылители – добывают пыльцу, а не нектар. Переносят больше пыльцы на пестики при каждом визите. Содействуют более высокому уровню перекрестного опыления, способны посещать большее количество цветков в минуту. И, наконец, шмели менее агрессивны в отношении вас и ваших сотрудников, а следовательно, и безопасней.

Шмелиная королева зимует в одиночестве под землей на протяжении всего зимнего сезона. Молодые королевы перед спячкой покидают старое гнездо и спариваются с трутнями. При повышении температуры с наступлением весеннего сезона новая шмелиная королева просыпается. Добывая пыльцу, она ищет себе место для гнезда. Когда место будет найдено, она начнет откладывать яйца для новой колонии. Примерно через 4 недели после этого начнут появляться новые рабочие шмели. Эти будущие рабочие самки будут выполнять всю работу как снаружи, так и внутри гнезда. Рабочие шмели будут обеспечивать расплод ресурсами и обслуживать гнездо. Королева не покидает гнезда, пока оно развивается. Тут она будет откладывать свои яйца, а задача рабочих шмелей – обеспечивать ее. К концу лета начнут появляться новые королевы и трутни (самцы) для дальнейшего размножения. Новые королевы и трутни спариваются для дальнейшего размножения. Самки покидают гнездо, которое разрушится само собой поздней осенью.

Шмели

Этих перепончатокрылых насекомых средних и крупных размеров относят к семейству настоящих пчел. Это холодостойкие насекомые, и для того, чтобы привести себя в работоспособное состояние, они разогревают свои мышцы, делая так называемую зарядку, сокращая мышцы груди, пока тело не достигнет 40⁰С. Свой день начинают рано утром, когда воздух еще не прогрелся, собирая первую пыльцу и нектар. Кстати, такая способность у шмелей дает им преимущество перед другими видами насекомых.

Шмели так же относятся к роду пчел, ведя общественный образ жизни. Их размеры могут достигать 20 – 35 мм. Тело густо опушенное с длинными волосками, образуя черные, оранжевые, желтые или белые полосы. В России распространено их около 100 видов в лесистой части. Наиболее встречающиеся – лесной, земляной, полевой шмели. Они громко гудят, что способствует повышению температуры в гнезде. Эта способность помогает им выживать в северных районах, включая Новую Землю и Чукотку, а весной вылетать на цветущие растения раньше других насекомых. Ранней весной, перезимовавшие и оплодотворенные самки шмелей, подыскивают подходящее место под строительство гнезда. Оно будет располагаться приблизительно в каком-либо укрытии (норке грызуна, старом гнезде, дупле дерева, иногда оно может находиться на поверхности земли из сухих листьев и мха, из смеси воска и пыльцы самка делает несколько ячеек. В одной из них она окладывает яйца, в других размещает запасы меда, если выдастся плохая погода. Первые появившиеся на свет личинки станут рабочими особями, и будут обеспечивать всех живущих в нем кормом и строить новые ячейки, расширяя гнездо. К осени из него выйдут полноценные самки и самцы. Их численность может достигнуть 500 особей. После спаривания самцы гибнут, а самки остаются зимовать

К паразитическим разновидностям относят шмелей-кукушек. Эти не строят гнезд, не бывает среди них и рабочих особей, их самки подбрасывают свои яйца в гнезда других шмелей.

Окрас шмеля, как правило, полосатый (оранжевый, красный, чередующийся с черным), но бывают и сплошного черного цвета. Вообще это зависит от окружающей обстановки (маскировка, терморегуляция).

Голова у самки имеет удлиненную форму с закруглением на затылочной части. Ее верхняя губа прямоугольной формы, жвалы сильно изогнуты.

На верхней поверхности размещены 3 выпуклые бороздки. Брюшко не подогнуто на верхней части, брюшной стернит без валиков с боков. На задних лапках поверхность гладкая, образующая корзиночку, для сбора пыльцы – площадку, окруженную жесткими прямыми волосками.

Самец имеет треугольную или почти округлую по форме голову с едва заметной пунктировкой, однако с лицевой стороны и на теменной ее части выглядит совсем наоборот. Скапус – это первая часть (членник) усика, равен трети или половине длины его же.

Брюшко на вершине не имеет изгиба, и на второй его части он отсутствует. Гениталии насекомого сильно хитинизированные, темно-коричневого окраса. Голени задних лапок, как правило, расширены на вершине, и наружняя их поверхность выпуклая покрыта густой опушкой, а дистальная (расположенная дальше от тела) обычно гладкая, имеет не такую интенсивную опушенность и слегка блестящую.

Матка шмеля и рабочие особи имеют способность жалить, однако они не агрессивны. Но, если дело касается защиты своего гнезда, то здесь вопрос ставится иначе. Жало шмеля не имеет зазубрин, поэтому шмели могут применять его не один раз, не причиняя себе вреда. Это, так же является причиной, почему после укуса в ране не находится само жало. Внутри жало имеет пустоту, и при ужалении шмель впрыскивает какое-то количество яда обидчику. Его яд состоит из трех основных компонентов (бомболитин, фосфолипаза А2, сериновые протеазы).

Прежде чем шмель достигнет своей взрослой стадии он пройдет четыре этапа взросления: Личинка развивается от 10 до 14 дней, затем плетет шелковый кокон для окукливания. Куколка развивается 14 дней. Таким образом они проходят 4 этапа развития, пока не превратятся во взрослую особь это займет 4 - 5 недель, в зависимости от окружающей температуры и питания.

Шмели являются общественными насекомыми. У них есть самки, которые делятся на более крупных – плодоносящих маток и мелких бесплодных, выполняющих все работы в гнезде. В крупных шмелиных гнездах их насчитывается от 100 до 200 особей.

Еще у них есть Шмели-кукушки, их около 30 видов, отличающиеся паразитическим образом жизни. Чуть раньше их выводили в отдельный род, а теперь причисляют к Bombus.

Свои гнезда они устраивают в почве, брошенных гнездах птиц, в оставленных норах грызунов. Некоторые виды откладывают пыльцу в ячейки, отделенные от пакета с личинками. Другие делают их рядом, крепя их же к кластеру с личинками. Эта вторая группа либо кладет яйца в ячейки с пыльцой, либо мелкие округлые яйца прямо на земляное дно гнезда.

Семь морей или Мировой Океан

На протяжении уже нескольких столетий люди упоминают о семи морях. Но мы знаем, что их вовсе не семь, а гораздо больше. Или, точнее сказать, что оно всего одно – это Мировой океан. Если мы взглянем на карту мира, то увидим, что все водоемы связаны меж собой и составляют 71% от всей поверхности земли. Материки – это всего лишь острова, которые выступают над поверхностью планеты. Ее поэтому и называют Мировым Океаном, а вовсе не «Земля». Именно поэтому громадные киты могут без труда мигрировать из одной части земного шара в другую, так как моря представляют собой единую систему. Огромные рыбы плавают по морям (синий тунец, рыба-меч, синяя акула), не зная искусственных границ, установленных человеком. Более мелкие формы морской жизни, такие беспозвоночные как моллюски или усоногие морские раки, имеющие космополитическое распространение, так как их могут переносить в своих водах океанические течения, корпуса судов, либо птицы на своих перьях. Для удобства, можно так считать, что на нашей планете есть всего три океана, а остальные всего лишь их продолжения. Тихий охватывает площадь более 165 млн. км², второй по протяженности Атлантический занимает 82 млн. км².

Меньше всех – это Индийский, имеющий площадь 73 млн.кв². Они все выходят в холодные регионы нашей планеты Земля, где они покрыты льдом. От Арктики на север до Антарктики на юг простираются Тихий и Атлантический океаны, а воды Индийского доходят лишь до южного полярного региона. Биологические факторы всех трех океанов – температура, концентрация соли, растворенной в морской воде, различается меж собой, да и конфигурация береговой черты относительно экватора у них так же не одинакова. Атлантический океан, имеющий неправильную форму, берет начало у холодных морских просторов Арктики и Субарктики, непрерывно расширяя свои территории между Европой и Северной Америкой.  В умеренной зоне меж Нью-Йорком и Гибралтаром находится самая широкая часть Северной Атлантики, а самая узкая – вдоль экватора. Самая широка часть Южной Атлантики простирается меж Буэнос-Айресом и Кейптауном, то есть также лежит в умеренной зоне. Большая часть акватории Атлантического океана лежит в районах с умеренными температурами, ее меньшая часть размещается на тропических широтах. Водная температура Атлантики 10,5; соленость вод – 35,3‰.гр.

Тихий океан имеет форму круга, и в отличии от Атлантического наибольшая ширина его находится в районе экватора, наименьшая-же в полярных районах. Несмотря на то, что зона экватора Тихого океана получает больше солнечного тепла здесь лишь чуть теплее (11ᵒС) атлантических вод, но те и менее соленые (34,8‰).гр. Индийский океан, имеющий яйцевидную форму хотя и лежит основной частью в тропиках – относится к самым холодным (10ᵒС). Его соленость – составляет 34,9‰.гр.

Море и его эволюция

Большинство ученых склонны поддерживать теорию, что жизнь зародилась около 3 млрд. лет назад, почти вместе с появлением морей. И первыми его организмами были молекулы, способные делиться на двое, то есть воспроизводится. С течением многовековой истории развились более сложные формы, схожие с нашим современным планктоном, который в свою очередь дал начало еще более замысловатым его формам. Аналогичные положили начало развития группам крупных растений, таких как бурые водоросли, другие их разновидности не изменились, третьи преобразовались до червей, губок, кораллов и наконец рыб. Какая-то их часть эволюционировала в наземных животных. После подобных преобразований кто-то из них решил вернуться обратно в пучину морскую (киты и дельфины), кстати у них еще сохранилась об этом физиологическая память. Когда их зародыши находятся еще в чреве матери в период эмбрионального развития на их телах появляются по паре мясистых выростов именно в том месте, где у наземных животных располагались бы задние части тела. Но, по мере взросления они исчезают. Правда, иногда детеныши могут рождаться с подобными, но не функциональными выростами в задних частях туловища. Такие случаи реальны. Об этом есть прямые доказательства китобоев, которым попадаются такие киты-горбачи с подобными, почти в метр длиной симметричными выростами, похожими по форме на ноги человека. Вскрытие показало, что их плавники схожи с костями кисти и хрящами ног человека. У каждого кита и дельфина в плавниках есть кости кисти и пальцы, идентичные кистям наземных млекопитающим.

Некоторые из морских животных, в том числе тюлени и моржи еще находятся на пути возвращения обратно в море, но еще выходят на сушу, чтобы отдохнуть и для размножения. Белый медведь, так же совсем недавно начал свое возвращение в море, об этом говорят его анатомические изменения, дающие возможность его выживания в суровых условиях покрытого льдами моря. Его широкие с большими подушечками лапы, которые крупнее чем у других видов медведей, позволяют ему бродить по снежным раздольям, бесшумно подкрадываясь к объектам своей охоты. Его широкие лапы способствуют хорошему плаванию зверя, он ловко преодолевает километры в арктических и субарктических водах. Не исключено, что белый медведь в далеком будущем сможет совсем покинуть сушу, как это было у его далеких предков.

Экосистема океанов состоит из многообразия морских организмов, а в ее основе заложены простые фитопланктонные особи, использующие солнечную энергию для синтезирования из растворенных в воде минеральных веществ сахара и углеводов. Они неактивно плавают в морских волнах и течениях, так как не обладают активностью (способностью к передвижению). В переводе с греческого это название означает «блуждающий». Планктон подразделяется на 2 разновидности: это растительный (фитопланктон) и животный (зоопланктон). Дрейфующее в мировом океане многообразие фитопланктонных организмов бесчисленное множество. Наиболее типичными его представителями являются диатомовые водоросли и динофлагелляты. Рассматривая их под микроскопом, можно только удивляться на сколько они причудливы и красивы по строению. Их скелет представляет собой две кремневые створки, идеально подходящие друг к другу как крышка к коробочке, которая имеет миниатюрные выступы, поры, которые образуют сложный рисунок. Внутрь, через поры проникает морская вода.

Диатомовые водоросли – обеспечивают существование более сложных организмов, вырабатывая те продукты для жизнедеятельности, в каких есть необходимость у более крупных организмов. Динофлагелляты – представители крупных фитопланктонных организмов. Есть среди них и необычайно красивые создания и жутко ядовитые, какие только известны человеку. Они способны убивать и птиц, и рыб, и даже людей. Они имеют предрасположенность светится – биолюминесцировать. Причиной такого проявления являются воздействия физические, химические или механические. А раздражителями могут быть либо волны, либо проходящие мимо суда, либо рыбы, дельфины или человек. Основная часть динофлагеллят наравне с другими планктонными организмами неядовиты. Это первичные продуценты сложных пищевых цепей. Все многообразие жизни моря зависит от микроскопических растений, которые способны поставлять такое обилие пищи для них. Экосистема представляется в виде простой пищевой цепи или пирамиды.

Фитопланктон и зоопланктон являются пищей для двустворчатых моллюсков, литорин и сардин. А более крупные такие как акулы, дельфины, треска, тунец поедают двустворчатых моллюсков, литорин и сардин. Акулы, питающиеся треской, могут стать сами добычей для других акул. Так энергия солнца способна переходить от вида к виду по сложной пищевой цепи. Это такое хрупкое равновесие меж производством и потреблением никогда не исчезает.

Те, кто стоит на самой вершине пищевой цепи – это люди, которые предрасположены брать побольше, чем отдавать – наносят ощутимый урон, ведущий к гибели. Экосистема находится сегодня в руках человека, если ничего не изменить, то в дальнейшем это может привести к ее гибели. Человек на протяжении долгого времени испытывал страх перед пучиной морской теперь несет ответственность за выживание всего океанского сообщества перед морем.

Море, океанические бассейны и дрейфующие континенты

Море по праву считается прародителем всего живого на земле, в том числе и человечества. Это и друг, и враг, и кормилец. В наших жилах течет соленая кровь. Планету Земля покрывают обширные соленые водоемы, существующие уже около 3 млрд. лет, почти столько же существует наш мир, возникший 4,5 млрд. лет назад. Ученые выдвигают разные гипотезы, среди которых одна о том, что моря сформировались в результате поступления воды из недр земли в результате извержений вулканов. При исследовании древних морских организмов и тех, что существуют теперь сделаны выводы, что состав воды морской за прошедшие тысячелетия незначительно изменился. Соленость ее стала предметом пристального внимания ученого мира, так как с тех самых пор становится все солоней и солоней. Каждая река, будь то большая или малая несет в себе определенный процент соли, вымытый из недр земных, в том числе и горных пород и грунтов.

Все, что мы теперь наблюдаем – широкие равнины, горы, океанические котловины и континентальные шельфы сформировались под воздействием геологических сил. Скорее всего это и выглядело изначально иначе, так как когда-то все материки составляли единое целое на нашей планете. Но, в результате раскола все континенты теперь расположились там, где теперь их место. Автор данной гипотезы, немец по происхождению – Альфред Вегенер, выдвинувший ее в 1912 году. Им было замечено, что выступ восточного побережья Южной Америки, как бы входит, наподобие детали от головоломки в выемку западного побережья Африки, а Северная Америка сойдется с Европой при условии, что там окажется и Гренландия. Так же, он сложил в единое целое материковые массы Антарктиды, Австралии и южные окончания Южной Америки и Африки. Если верить гипотезе дрейфа континентов, более легкие материковые породы плавают на более тяжелых и плотных базальтовых породах, составляющих земную мантию.

Однако, не всех морских геологов, изучающих сейсмическую активность на данной глубине, устраивала данная версия и в 1968 г. франко-американским геологом, который долго и тщательно изучал теорию материков и океаническое дно была выдвинута окончательная гипотеза, что земная кора состоит из 6 крупных континентов, находящихся в постоянном и незаметном, неподдающимся никаким измерениям движении. Эти, так называемые плиты то сближаются меж собой, то расходятся в разные стороны. И, когда происходят их сближения, они наползают друг на друга, в результате мы имеем землетрясения. Гипотеза, именуемая теорией тектоники плит помогла найти ответы на многие вопросы, на которые длительное время не находилось ответов для морских геологов. Эта гипотеза объясняет образование нового океанического дна, в районах подвижности плит, где из земных недр поднимается расплавленная магма, а затем происходит ее затвердение. Данная теория, так же предполагает ответ на вопрос о формировании подводных горных хребтов, вздымающихся с самого дна океана, где происходит расхождение плит.

Тот же процесс на суше приводит к образованию высочайших горных хребтов, таких как Альпы, Анды, Гималаи. В подобных пограничным меж океанами и материками районах подвижность плит вызывает не только горообразовательные процессы, но и является причиной частых землетрясений и вулканической активности. К примеру, подобный располагается в Тихом океане. Его называют тихоокеанским огненным кольцом. Все вулканические извержения, землетрясения, заканчивающиеся цунами, горообразовательными процессами, протекающими в глубине водной толщи, создали образ современных океанов. Такие процессы протекают на протяжении всех геологических эпох постоянно, заодно создавая условия для возникновения жизни как для самого моря, так и для эволюции его морских обитателей.

Океанические подводные пики, гайоты и впадины

Океаническое дно – это вовсе не равнина. И то, что находится там, не доступно для глаза человека, по крайней мере без специального оборудования. Оно просто состоит из выступов, возвышающихся над водой и впадин, скрывающих от любопытных глаз все, что матушка природа не хочет выставлять на показ.

Океанический пик – это высокая гора, которая поднимается над поверхностью океана. Они обычно имеют форму конуса или пирамиды и могут достигать высоты до нескольких километров. Океанические пики образуются в результате вулканической активности или землетрясений. Некоторые из самых известных океанических пиков включают Гавайские острова, Канарские острова, Азорские острова и остров Исландия.

Гайоты – плоскогорные вершины, которые образуются на дне океана в результате подводных извержений вулканов. Они имеют форму полумесяца или круга и могут достигать нескольких километров в диаметре. Гайоты обычно состоят из лавы и других вулканических пород и могут быть очень опасными для судоходства. Некоторые известные гайоты включают Марианские острова, Гавайские острова и острова Галапагос. Они уже от времени разрушены, сглаженные волновой эрозией подводные возвышенности, бывшие когда-то вулканами. На них всех форма жизни распределена по зонам: от коралловых полипов у самой водной поверхности до ползающих по дну покрытым илом организмов – бокоплавов. Это представляет собой как-бы вертикальный разрез зон жизни Мирового океана.

Узкие и длинные котловины с крутыми склонами просто впечатляют. Такие часто встречаются в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах. Они образуются в результате тектонических движений и могут содержать большие запасы нефти и газа. Самая глубокая впадина – Марианская, расположенная на юго-западе Тихого океана. Ее глубина составляет 11000 метров. Там температура воды достигает – 2 ᵒС, а давление может возрастать до 30 т/м². Однако, не смотря на все эти минусы океанической жизни есть организмы, которые приспособились и к таким условиям. Это было официально установлено 23 января 1960 г., когда два энтузиаста погрузились на дно котловины в батискафе и достигли глубины 10912 м, хотя до этого считалось, что что в мировом океане нет таких глубин.

Еще до их исследований бытовало мнение, что в мировом океане ниже определенных глубин жизни нет, а безжизненная зона берет начало сразу после фотической, то есть даже ниже глубины проникновения солнечного света. Но наука не стоит на месте, и орудия ловли тоже совершенствуются вместе с аппаратурой подводной сьемки, позволяющей рассмотреть все детали погружения на большие глубины. И, наконец, не только прямое наблюдение на дне стало возможным, но и сбор образцов грунта и живых организмов. Это до конца доказало, что жизнь в океане существует не только у поверхности, где теплые и освещенные водные ареалы, но и в ледяной черной бездне.

Океанические подводные пики, гайоты и впадины являются уникальными геологическими образованиями, которые привлекают внимание ученых и исследователей со всего мира. Они представляют собой интересные объекты для изучения и имеют большое значение для понимания процессов, происходящих в океане.

Яблочный укус и его воздействие на наш организм

Яблочный уксус действительно является одним из удивительных продуктов, оказывающих на наш организм поразительное воздействие. Он проявляет на нем как положительное, так и отрицательное воздействие.

Греки и Римляне уже знали об этом еще в V веке до нашей эры. К примеру, Гиппократ прописывал яблочный уксус, добавляя в него при этом мед для больных простудой. Юлий Цезарь со своими солдатами употребляли так называемый поску. Это яблочный или винный уксус со специями. Считалось, что он стимулирует работу органов и укрепляет тело. Был известен и в Африке и в Китае.

Данный продукт брожения появился в рационе человека аж семь тысяч лет назад. Представляет собой жидкость, образующуюся в результате брожения яблочного сока, который далее преобразуется в сидр, и под воздействием бактерий, взаимодействующих с кислородом окисляется, превращаясь в уксус.

Он использовался еще в библейские времена как лекарство и в качестве компонента, придающего готовому блюду особый оттенок. О нем есть упоминания и в Ветхом и в Новом Завете. Считается, что своим возникновением обязан чистой случайности. Как буд-то в емкость с сидром случайно попал пузырек с воздухом. Это и положило начало широкому использованию его в быту, для обеззараживания ран, для умывания и для принятия во внутрь. Чтобы обработать воду в ней разводили уксус. Такое питье было безопасно и хорошо утоляло жажду.

Теперь его делают так:

1. Яблоки мелко рубят;
2. Получают из них сок;
3. Ферментируют его и оставляют бродить;
4. В сок добавляют дрожжи, и в результате получают спирт;
5. В заключении – превращение спирта в уксусную кислоту. В скисший сок добавляют бактерии Acetobacter. Таким способом реально приготовить уксус и в домашних условиях.

В современных торговых точках довольно часто встречается эта кислота яблочного происхождения, главное, чтобы она была натурального сбражевания, а не простой уксус с ароматизатором. Естественная ферментация - это переработка органических веществ при помощи ферментов, белковых катализаторов под воздействием микроорганизмов, находящихся в самом сырье. Биохимическая переработка органических веществ под воздействием микроорганизмов.

Уксус из яблок обладает множеством преимуществ перед продуктами, которые нередко можно встретить в современных магазинах. Тут важным является продукт естественного брожения, а не обычный столовый уксус и ароматизатор. Натуральность его обеспечивает естественная ферментация яблочного сырья. Уксус из яблок – это натуральный продукт, который широко используется в кулинарии и медицине. Он имеет приятный кисловатый вкус и обладает множеством полезных свойств.

Продукт брожения из яблок богат витаминами и минералами, которые могут помочь укрепить здоровье. Например, он содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и бороться с инфекциями. Кроме того, этот напиток содержит калий, который может помочь снизить кровяное давление и улучшить работу сердца.

В кулинарии ферментированный яблочный сок используется для приготовления маринадов, соусов, заправок и других блюд. Он придает им приятный кислый вкус и аромат. Кроме того, он может использоваться при приготовлении теста и выпечки.

Для приготовления маринада для мяса, рыбы или птицы, смешайте 2 столовые ложки яблочного уксуса с 1 стаканом воды и добавьте в маринад. Для соуса или заправки, смешайте яблочный уксус с другими ингредиентами, такими как оливковое масло, лимонный сок, чеснок и т.д.

Использование яблочного уксуса в выпечке может улучшить вкус и текстуру готовых блюд. Например, можно добавить яблочный уксус в тесто для хлеба или пирога. Также его можно использовать при приготовлении соусов для салатов.

Однако, нужно быть аккуратным в использовании кислоты яблочного происхождения. Она может нанести и вред нашему организму из-за слишком большого ее употребления. Когда не контролируемо много ее добавлять при приготовлении в блюдо – это чревато обезвоживанием. Да и при заболеваниях желудка и кишечника ее не рекомендуют врачи.

Если вы страдаете аллергическими высыпаниями, то от употребления уксуса из яблок стоит отказаться. Он, хотя и приносит пользу нашему организму, но стоит помнить о возможных негативных последствиях и не надо намерено злоупотреблять им.

Капуцины

Этот род обезьянок включает в себя до 30 подвидов, объединённых в 4 вида, расселенных на обширных пространствах тропических лесов, от Гондураса с севера до Южной Бразилии на юге. Их родина – тропические леса Южной Америки, там, где они встречаются еще в большом количестве. Эти животные живут стадами, заселяя территории особями из нескольких десятков (до 40) индивидуумов различного возраста и пола. Селятся они на деревьях, но им часто приходится спускаться на землю, чтобы отыскать там насекомых, семена, либо фрукты для пропитания. Они достаточно смелы, чтобы подобраться к человеческому жилищу, даже могут причинить повреждения плантациям культурных насаждений, человеческим постройкам для домашнего скота.

Эти приматы, способные издавать множество звуков, отличаются богатой мимикой, которая помогает выражать им свое настроение. Они могут плакать, смеяться, проявлять озабоченность. Эта способность появляется еще у детенышей в 6 месяцев. Их хвост имеет более темную окраску, чем туловище. Обезьянка использует его, как хватательный орган, правда с возрастом эта способность может исчезать.

Живут капуцины семейками, где воспитанием младшего поколения занимается не только та самка, которая является матерью, но и другие взрослые особи женского пола. Так же это помогает им согреваться при похолодании и обеспечивать безопасность. К особям из других групп они относятся недоброжелательно. Бывают даже смертельные случаи в битвах за территорию. Самки капуцинов гораздо меньше размерами, чем особи противоположного пола. Беременность у них длится примерно 24 недели и на свет появляется 1 или 2 детеныша.

Первое время малыши проводят, держась своими лапками за шерсть матери ниже живота. Но на второй неделе уже вскарабкиваются на материнскую спинку, оставаясь там, даже когда достигнут ее размеров. В возрасте 1 года – это уже полностью взрослая, самостоятельная особь.

В Америке в списке профессий есть новая – примат-ассистент. Власти Кентукки рассматривают законопроект, позволяющий использовать обезьян в качестве помощников людей с ограниченными возможностями. Это поможет вывести из тропических лесов Южной Америки обезьянок-капуцинов.

Эти маленькие непоседливые зверьки подготавливаются на специальной базе "Руки помощи". Там их обучают помогать инвалидам-колясочникам несложным приемам – включать свет, подавать телефонную трубку, переворачивать страницу в книге и т.д. Все правильно выполненные действия сопровождаются поощрениями. Сначала звучит звуковой сигнал, а за ним следует угощение ореховым маслом. Важно, чтобы все выглядело как увлекательная игра, или обезьянка может быстро потерять интерес к происходящему.

Для подготовки такого помощника может уйти полгода, и стоит он около $38 тыс., но инвалид получает его совершенно бесплатно и на всю жизнь. Живут они приблизительно 40 лет, крепко привязываясь к своему обладателю.

Капуцины привыкают к своему хозяину и очень ревнуют его ко всем, кто его окружает. Поэтому свои привычные обязанности в помощи по дому они способны выполнять только в привычной для них домашней обстановке.

Они обладают большой подражательной способностью – такой, что человек поднимает руку и капуцин поднимает руку, человек берет кружку – и капуцин берет кружку. Но, сама по себе эта обезьяна считается глупым животным и дрессировке не особо поддается.

В России помощниками инвалидов остаются собаки-поводыри, которых готовят по разным программам: для незрячих людей, для инвалидов-колясочников, для людей с проблемами слуха. Такие тренированные собаки в большом дефиците, и готовят их для этого направления не один год. Так что данная сфера работы с животными чрезвычайно трудна. Такие собаки не обладают никаким юридическим статусом – они просто собаки. И подготовить их можно по любой программе. Но это не даст ей права зайти вместе с человеком в магазин, либо в какое-то учреждение, или транспорт. Хотя она официально признана техническим средством помощи человеку, средством реабилитации. Она внесена в перечень средств, полагающихся инвалидам. Для ее подготовки тратится от 350 тыс. руб., это приблизительно $10 тыс. Такая собака у нас инвалиду достается совершенно бесплатно. А в Европе она стоит денег. В Германии дрессированный помощник обходится $20 тыс.