Ежовики

Ежовики — род грибов, объединяющий около сотни видов, большинство из которых произрастают в лесах умеренного пояса Северного полушария. Среди многообразия лесных обитателей ежовики выделяются своей уникальностью и неповторимостью. Этот гриб привлекает внимание своими игольчатыми гименофорными структурами или ярким игольчатым окрасом. Давайте познакомимся ближе с миром ежовиков!

Название "ежовик" произошло от латинского слова hydnum, которое буквально означает "маленькая вода". Это связано с влажной слизистой поверхностью плодовых тел некоторых представителей рода. У древних славян гриб получил название "ёж-гриб", вероятно, из-за внешнего сходства с маленьким ёжиком, чьи колючки напоминают шипообразные структуры ежовика.

Относятся к роду грибов семейства Ежовиковых. Насчитывается всего 3 вида произрастающих в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Наиболее распространенный Ежовик выемчатый или желтый. Шляпка гриба диаметром от 3 до 12 см толстая, неровная, желтоватая или розовато-телесная. На нижней стороне довольно часто расположены шипы. У гриба короткая от 1 — 3 см ножка, беловато-желтоватая заметно светлее шляпки. Мякоть белая, плотная, ломкая, мясистая. У старых экземпляров деревянистая, жесткая. Произрастает в лесах с развитым моховым покровом с июля по сентябрь. Можно встреть растущим большими группами в форме дуги, подковы или ряда. Образует микоризу с елью, березой и др. породами. Устойчив к поражению личинками насекомыми.

Ежовики широко распространены практически во всех регионах планеты, включая Россию, Европу, Северную Америку и Азию. Они предпочитают смешанные и хвойные леса, любят умеренно-влажные места обитания. Иногда встречаются одиночно, но чаще образуют большие группы рядом друг с другом. Интересна связь ежовиков с деревьями-хозяевами. Многие представители рода являются симбионтами с корнями различных растений, обеспечивая обмен питательных веществ между ними и почвенным покровом. Таким образом, ежовики играют важную роль в поддержании лесного биоценоза.

Молодой гриб съедобен. Ежовики содержат большое количество полезных веществ, таких как витамины B1, B2, C, D, минеральные соли калия, кальция, фосфора и железа. Благодаря этому регулярное употребление грибов помогает поддерживать здоровье организма, укреплять иммунитет и улучшать общее самочувствие. Кроме того, некоторые виды ежовиков обладают антиоксидантными свойствами, помогают снизить уровень холестерина в крови и нормализовать артериальное давление. Научные исследования показывают возможность использования экстрактов ежовика в качестве природных антибиотиков и противораковых препаратов. В Финляндии считается деликатесом. Его употребляют в вареном, жаренном и тушеном видах, так же пригоден для засолок, маринованию и сушке. Его используют в пищу те, кто ставит перед собой цель повысить свою умственную работоспособность. Произвести профилактику старения мозга, либо же улучшить работу ЖКТ, не имея при этом аллергии на грибы и хронических заболеваний, то можете попробовать ежовик гребенчатый, как продукт для комплексного оздоровления организма.

К Ежовикам относили гериций коралловидный из семейства герициевых - гриб с декоративным, похожим на коралл с декоративным, снежно-белым плодовым телом. Можно встретить в лиственных, смешанных и хвойных лесах на пнях и валежных стволах лиственных пород березы, буке, вязе, ольхе, липе, осине. Плодоносит все лето и осень. Встречаются и одиночные экземпляры.

Подходит для жарки, можно варить и мариновать.

Ежовики заслуженно занимают особое место среди грибов благодаря своему экзотическому облику, полезности и возможности использования в кулинарии. Возможно, кто-то откроет для себя новый любимый продукт, а кто-то продолжит восхищаться красотой лесов и природой, скрывающей такие сокровища, как очаровательные ежовики!

Славянские верования

Религией древних славян и их мировосприятием всегда было язычество. Оно проникло во все сферы духовной культуры материальной, точнее производственной, охотничьей, собирательной. В основе ее лежало постоянное присутствие и участие сверхъестественных сил во всех процессах. Это представляло собой самостоятельно развивающееся явление, которое существовало в первое тысячелетие нашей эры. Древнеславянское язычество не было обособленно от соседствующих со славянами народов. До 6 века, почти не осталось свидетельств о славянской религии, а после этого только малое их число принуждает ученых восстанавливать славянскую религию на основе имеющихся материалов 19 - 20 столетия.

Если говорить традиционным современным языком, то язычество содержало в себе и ранние стадии религиозного развития, таких как убежденность в том, что камень и молния, огонь и дерево в природе - живое. Однако, и существовала твердая уверенность в том, что душа способна переходить из одной плоти в другую. Так же, способность сверхъестественных персонажей к превращениям в различных животных, предметы, в том числе и в младенцев. Такие персонажи в христианстве называли нечистой силой, имевшей антропоморфный, звериный, или смешанный антропоморфно- зооморфный облик.

Этой сверхъестественной силой, по убеждениям славян, была населена вся вселенная. Она была опасна, хотя и не всегда вела к плохому концу. Данную силу можно было умилостивить или даже отпугнуть с помощью особых ритуалов. Постепенно оттуда выделились языческие боги, о которых мы имеем слабое представление. К VI столетию у славян уже имелся свой пантеон богов, они так же оказались близки к верованию в верховного христианского бога. О чем свидетельствует византийский историк Прокопий Кесарийский, сообщая нам в произведении «Война с готами», что славяне верили в Громовержца, как в высшего из богов, принося ему жертвы в виде волов и быков. Однако, он не старался вытеснить представление о многобожие, пусть даже и слабовыраженного, сливающегося с духами природы, домашнего очага, демонами болезней и повальных бедствий.

Христианство своим появлением поставило довольно свободную структуру язычества в иные условия и подчинило своим более важным ценностям. Мифологические персонажи славян, перешедшие в статус нечистой силы, противостояли теперь силе чистой, «крестной», преисполненной святости. Небо теперь занимали праведные небесные, божественные силы; подземный мир – болота, ямы, овраги – предоставились силам нечистым, темным. Земля стала местом борьбы двух враждебных миров, а человек и его душа – центром данной борьбы. Здесь воля Божья господствует над всем и определяет все. Такое христианское мировоззрение нельзя считать двоеверием, потому, что оно представляет собой единую систему верований. Крестьянка, почитающая святого Николая Угодника, производит манипуляции, для того чтобы уберечь себя от ведьмы на Ивана Купалу или в иное время, она не поклоняется двум божествам, а имеет свое определенное отношение и к одному и к другому миру. В ее представлении эти отношения не противоречат, а наоборот, дополняют друг друга.

Представление о происхождении божественной силы восходит к христианству, а представления о нечисти идет от язычества. Это дало основание в 19 столетии говорить о распространении у славян двоеверия. Они сопоставлялись, в первую очередь, с историческим процессом, в истоки которого легли устоявшиеся верования 19 - 20 столетия. Но если рассматривать данный вопрос с генетической точки зрения, то истоков народной духовной культуры было более двух. Была еще и третья, которая была принята славянами одновременно с христианством – это народная и городская культура, развивающаяся и в Византии и на Западе. Таким образом, проникли в славянскую среду элементы античности – эллинства, мотивы ближневосточных религиозных представлений, а так же западной средневековой книжности, которые, скорее всего, не функционировали и не воспринимались как определенная система, но придавали минувшей эпохе облик, лицо ее внешних проявлений и сущности. Примером такой третьей культуры может послужить юродство, скоморошество, которые были, то гонимые власть имущими, то наоборот. Эта культура дожила и до наших дней, она имеет свою автономную эволюцию  и свои пути развития. Такими примерами расписан Софийский собор в Киеве, где совместно с церковными фресками, выполненными в классическом византийском стиле, на стенах лестницы, которая ведет в не сохранившийся княжеский детинец, изображены потешники, скоморохи. Всему свое место.

Если бы все сводилось к «двоеверию», то вопрос выявления элементов дохристианского язычества разрешался просто. Все, что оставалось бы за исключением особенностей, хорошо известных нам по письменам, можно было бы отнести на счет дохристианских языческих верований, как его продолжение и развитие. Но дело осложняется присутствием отдельных фрагментов «третьей» культуры, славянских инноваций общего и локального происхождения.