Липа

Относится к роду листопадных деревьев из семейства липовых. В высоту достигает примерно 15 – 25 метров, бывает и до 40. Толщина ствола 2 м, встречается и шире. Цвет коры серо-бурый, на старых деревьях сильно растрескивающаяся. Крона шаровидная с густой зеленью. Лист у липы сердцевидный или широкояйцевидный с зубчиками, а так же встречается цельнокройный, черешковый. Цветок имеет щитковидную форму белого или желтого окраса с множеством тычинок. Цветки обоеполы, многочисленны, поэтому в период цветения, кажется, что дерево еле выдерживает такое их количество. Крона липы в период цветения имеет бледно-золотой цвет, и издает аромат на десятки метров в округе. При этом выделяя большое количество нектара, что в свою очередь привлекает множество насекомых (бабочек, пчел, мух и т.п.).

Соцветия у липы поникающие, что способствует собиранию нектара насекомыми даже во время дождя. Он не смывается при этом водой. После цветения у липы образуются орешки на месте цветка, и остаются там до поздней осени или даже на более поздний срок. Семена разносятся ветром, (этому способствует «крылышко», служащее парусом), животными и птицами.

Корневая система липы глубокая, с мощным стержневым корнем, что оказывает свое влияние на устойчивость по отношению к ветру. Дерево прочно «сидит» в земле. На его корнях часто образуется микориза. Предпочитает свежие, рыхлые, богатые перегноем почвы, но может расти на любых.

Листва липы быстро перегнивает, превращаясь в органические вещества и минеральные соли. Кальций, который образуется в процессе, улучшает структуру, обогащая почву при этом, питательными веществами. Переносит стояние грунтовых вод в условиях переувлажнения.

Липа растет медленно до 5 лет, а после может обогнать в росте даже дуб. Сто годовалая липа уже достигает своего максимума в размерах. Максимальный возраст липы – 150 лет, но бывают и долгожители 300 – 400. Известны, так же случаи, что некоторые деревья доживали до возраста 1200 – 1300.

В природе семена липы начинают прорастать через 2 года, она, так же размножается порослью и отводками. Особенно выносливы к холодам липа мелколистная и липа сибирская. Переносит и теневые места.

Род липы включает в себя 45 видов, растущих умеренном поясе северного полушария. У нас их более 10 введенных в культуру и 7 дикорастущих. К наиболее распространенным относят мелколистную, сердцевидную, которые образуют целые липовые леса в Чувашии, Башкирии, в лесостепной зоне европейской части. Часто ее спутником является дуб, сосна, ель, клен и ясень. Кора изначально темно-серая с красноватым оттенком. Плодоносит каждый год, в зависимости от места произрастания, предпочитает плодородные суглинки. Может расти в теневой части, например под пологом ели или пихты. Считается одним из лучших медоносов - с 1 га дает 800 кг меда. Основная порода для озеленения.

В буковых, грабовых лесах Северного Кавказа растет липа бегониелистная или Кавказская Липа крупнолистная. Кора у дерева темная растрескивающаяся, побеги желтовато-бурые голые. Цветет в июне-июле. На шаровидных опушенных плодах образует ребрышки, имеющие приятный вкус. Местное населения производит из них масло. Сильно засухоустойчива. Хороший медонос, образует чистые леса.

Липа крупнолистная самая крупная из лип. Побеги красно-коричневые с чечевичками. Листья округлые сердцевидные, в соцветиях по 2 – 5 цветков. Цветет в мае – июне. Орешки длинной около 1 см с ребрышками опушенные. Более требовательна к условиям произрастания, в том числе и к почвам. Хорошо переносит сухость воздуха. Декоративна. Растет в Западной Сибири, в районе Красноярска, в Томской области, распространена в предгорьях Кузнецкого Алатау.

Липа сибирская это реликт доледникового периода, когда еще в Сибири были широко распространены широколиственные леса. В высоту достигает 27 м. Можно встретить нередко и в виде куста. Цветки распускаются в июле-августе. Плоды шаровидные, 5 – 7 мм. Созревают в сентябре.

На Дальнем Востоке растет Липа амурская. В высоту достигает 25 м. Кора темно-серая бороздками, когда дерево старое, она отслаивается. Листья округлые 4,5 – 7 см. Прекрасный медонос с поздними сроками взятия.

Так же распространена на Дальнем Востоке Липа маньчжурская, достигающая в высоту 15 м. У основания многоствольная с широкой кроной. Растет в кедрово-широколиственных и дубовых лесах Приморья. Листья с длинными острыми зубцами, крупные длинной до 30 см. Цветки в диаметре 1,2 – 1,5 см, в соцветиях по 15 – 20 цветков. Цветет в июле. Теневынослива, засухоустойчива, морозостойка. Хороший медонос.

Липа Таке в высоту достигает 30 метров. Кора серая шелушащаяся. Встречается в кедрово-широколиственных, елово-пихтовых широколиственных лесах. В горы поднимается на высоту до 700 м. В соцветиях по 3 – 5 цветков. Цветет в июне, образуя шаровидные плоды в диаметре 5 – 6 мм с опушением.

На острове Кунашир и Сахалине растет Липа Максимовича, находящаяся под угрозой вымирания. Это отдельно стоящие деревья достигающие в высоту до 15 м, растущие группами по 2 – 3 деревца на расстоянии 500 м от моря, так же встречаются в густых хвойно-широколиственных лесах вместе с тисом и магнолией. Этот вид не цветет, но образует сильную корневую поросль. Находится под охраной.

Древесина липы легкая, мягкая, плотная, белая с розовым оттенком. Легка в обработке. С нею любят работать народные умельцы, изготавливая резные изделия, посуду и кухонный инвентарь. Из липовых плашек изготавливали иконы, сундуки, ларцы, из щепы изготавливали сапожные гвозди.

Из нее так же производят фанеру, чертежные доски, карандаши, музыкальные инструменты. При солении или квашении применяют липовые бочки и кадки. В истории известны случаи, когда из дуплистых деревьев изготовляли улья, на Кавказе чаны под вино.

В России из ее лыка плели лапти, туеса. Из луба старых деревьев после окорки с последующим замачиванием в воде получали мочало, из которого в дальнейшем ткали рогожи под вяленую рыбу и соль. Из широких пластин коры после горячей обработки изготовлялись гнутые стенки для ларей.

В стволах старых лип часто поселяются дикие пчелы. На Руси, районы распространения липы, считались местами для бортничества. Цветок липы дает много нектара, наиболее продуктивны в этом плане 60 – 90 летние экземпляры. Мед, прополис и пергу применяют как лекарственное средство. Липовый цвет входит в состав потогонных средств и для полоскания горла. Семена содержат ценное пищевое масло, а жмых и молодые побеги используются для откорма скота.

Липа применяется в качестве основной породы для озеленения, ее густая крона дает хорошую тень, очищает воздух от пыли и газа. Во время цветения ароматизирует его. Нельзя представить окультуренный ландшафт в средней полосе России без этого дерева (Ясная Поляна).

Благодаря фитонцидному воздействию и почвоулучшающим свойствам ее сажают в зоны отдыха, в лесных защитных насаждениях, вдоль магистралей. В городских условиях она живет до 80 – 100 лет. В лесах составляет до 70% всех насаждений. В России наиболее естественна Липа мелколистная. Так же широко разводят Липу американскую.

Липа устойчива к разного рода вредителям. Известны около 200 видов насекомых связанных с липой, и только 100 из них вредители. Древесину липы поражают и грибы, которые вызывают так же гниль ствола.

Хинна

Прошло несколько веков, с тех пор, как кора хинного дерева появилась в Европе. Это целебное средство, как ни кто другой привлекает к себе всеобщее внимание. Существует множество легенд, в которых говорится, что кора хинного дерева чудодейственным способом излечивает от лихорадки, малярии, таким образом, была излечена супруга вице-канцлера Перу Анна дел Чин-Чон. Так о хине узнали в Европе. Кстати, в честь ее оно и получило свое название. Это   послужило для дальнейшей варварской вырубки хины. В XIX веке появилась прямая угроза полного уничтожения этого дерева в Южной Америке. Даже был издан закон о запрете на вывоз этих деревьев в другие страны, что каралось смертью.

Относится к вечнозеленым деревьям в высоту достигающим 25 м. Листья кожистые блестящие супротивные. Дерево с чуть розоватым оттенком кроны. Цветет белыми, красными душистыми трубчатыми цветками, которые собраны в метелки на концах ветвей. После цветения образуется продолговатая, напоминающая яйцо, коробочка, в которой располагаются семена с крылышками. Издали растение можно спутать с ольхой.

Исследователям-ботаникам все же удалось вывезти семена и саженцы из Перу на о. Шри-Ланка, о. Яву, в Индию. Со временем о. Ява стал самым крупным поставщиком коры хинного дерева на мировые рынки. Когда в 1942 году остров был оккупирован японцами, поставки хины на мировой рынок были резко сокращены до 90%, поэтому пришлось обращаться вновь к тем странам, откуда хинные деревья были вывезены изначально. В тех местах, где растению все же удалось прижиться, эксплуатация хины была усиленна.

Со временем были открыты еще около 40 видов растений, содержащих хинин, в том числе были синтезированы и другие препараты против малярии в лабораторных условиях. Однако, до введения в медицинскую практику антибиотиков и сульфамидных препаратов, кроме хинина с его производными, не было больше никаких терапевтических средств для лечения бактериальных инфекций. Хинидин в современной медицине применяют для лечения сердечных аритмий.

Слива

Деревья и кустарники из рода розовоцветных. Листья с заостренным концом эллиптической формы и пильчатым краем. Цветет одиночными цветками былыми или розовыми. Цветки собраны в пучок по 2 или 5шт., и распускаются раньше листьев, или вместе с ними. Плоды сочные, мясистые с косточкой. Размножаются семенами, переносимыми птицами, или порослью. Существует свыше 300 видов в лесах Северного полушария. У нас в России – 4 вида в Европейской части, на Северном Кавказе, Дальнем Востоке.

Слива светолюбива и в подлеске или смешанных сосновых лесах растет на открытых местах, а так же склонах гор и в их нижней части. Часто эта основная поросль древесно-кустарниковых зарослей.

В южной части России и на Северном Кавказе распространена Слива колючая или терн. Северная граница этого вида проходит через Московскую, Владимирскую, Витебскую, Смоленскую и другие области. Растет по хорошо освещенным опушкам леса, образуя там труднопроходимые заросли, благодаря своим корневым отпрыскам. На вырубках быстро разрастается, прекрасно себя чувствует на известковых почвах.

Плоды черного цвета с сизым налетом, мякоть зеленая, кисло-сладкая, вяжущая. На Кавказе распространена Слива растопыренная, или алыча. Кусты или деревья высотой до 4 – 10 м, много ее в подлеске широколиственных лесов (дубовых, каштановых, буковых), по берегам рек, в зарослях кустарника. В горы поднимается на высоту до 2000 м. Она хорошо переносит затенения. Достигает небольших размеров в южных частях леса на Северном Кавказе, вместе с яблоней, рябиной, грушей.

Слива каспийская или алыча – дерево, достигающее 10 м, или кустарник.

Плоды приятные на вкус, желтые, розовые, красные до черных. Косточка не отделяется от мякоти. Окультурена, примерно 2000 лет назад. В горы поднимается на высоту 600 – 800 метров.

Слива уссурийская – небольшое дерево, высотой до 3 м, с густой колючей кроной и мелкими желтыми сладкими плодами (2 см). Зацветает в мае, созревает в сентябре. Дает обильную поросль. Холодостойка. Есть мнение, что это одичавший вид. Большинство видов слив произошли от сливы домашней, которая получилась от скрещивания терна со сливой растопыренной.

Плоды сливы употребляются в свежем, сушеном виде, идут на переработку. Отвары и настои из плодов применяют против различных заболеваний горла. Из сока делают примочки с небольшим количеством камфары при плохо заживающих ранах. Из отвара коры и корней – делают мочегонное средство, улучшающее к тому же обмен веществ.

Сливу применяют и в озеленении, так как во время цветения она очень декоративна. В Китае слива – это символ зимы. Она востребована и в деревообрабатывающей промышленности, так как ее древесина имеет очень красивый цвет и рисунок, прекрасно полируется, из нее изготовляют трости. 

Дягиль или ангеликовый корень

Распространен на территории всей России. Это самая высокая трава, достигающая в длину 2 – 3 м. Стебель прямой, полый внутри, гладкий с наружи. Нижние листья на коротких черешках, а верхние – сидячие. Верхушку стебля венчают пышные соцветия, которые собираются в зонтики.

Известно около 10 видов дягиля в умеренном поясе Северного полушария. У нас в России 8 видов, главным образом, базирующиеся в Европейской части и в Западной Сибири.

Зацветает в июне – июле. Плодоношение происходит раз в год, после чего растение умирает. Его можно повстречать среди кустарников, по сырым местам, лесным оврагам, в ивняках, еловых, сосновых лесах. Растение имеет приятный аромат, в отличие от дудника, с которым их часто путают. Прекрасный медонос. Корневища содержат крахмал и сахар, смолы, органические кислоты, пектин, воск. Его свежие листья и стебли добавляют в салаты. Цветущие побеги и эфирные масла широко применяются в кондитерской промышленности, а также, последние добавляют для ароматизации в джины, ликеры, вермуты. Во Франции его даже культивируют, так как он входит в состав знаменитого ликера «Шартрез».

Для заготовки более полезными бывают корневища второго года, их можно выкопать осенью, после того, как листья увянут и осыпятся семена. Из корневища получают дягильное или ангеликовое масло. Изготавливают противовоспалительное, антитоксичное, успокаивающее, снотворное, желчегонное и т.д. Особо показан женщинам при предменструальном синдроме, при задержке месячных, при воспалительных заболеваниях и инфекциях малого таза, нервном истощении, бронхите, ларингите, при некоторых формах гриппа. В силу того, что эта трава является универсальной от стольких заболеваний, она получила название «женский женьшень».

Бадьян

Кустарник или небольшое деревце из семейства бадьяновых или иллициевых, его еще называют анис звездчатый, потому, что семена по форме и запах очень похожи, но родства меж собой они не имеют. В высоту растение достигает 6 – 10 м. У него прямой ствол и легко ломающиеся хрупкие ветви. Литья располагаются поочередно, форма листа – продолговато-эллиптическая с заостренной верхушкой, в длину могут достигать 4 – 8 см. С верхней стороны лист блестящий, кожистый, снизу – тусклый с просвечивающимися точками-вместилищами эфирного масла. Цветок – одиночный, располагающийся в пазухах листьев, крупный примерно 2 – 3 см в диаметре. Околоцветник с розоватыми или желтоватыми свободными лепестками, размещаются в несколько рядов с многочисленными тычинками. Сверху на пестике образуется завязь. Опыление производится жуками.

Плод бадьяна представляет собой многолистовку в диаметре 14 – 18 мм, состоящую из звездочки чаще из 8 лепестков, но может быть и больше. Когда, при созревании стенки листовок дервенеют, они становятся темно-коричневого цвета. Семена имеют светло-коричневый окрас, очень ароматные сладковато-пряные на вкус. Все органы растения содержат эфирные масла. Оно пахнет анисом.

В дикорастущем виде его можно встретить в Южном Китае на высоте 600 – 1600 м над уровнем моря. Его используют как пряность с очень далеких времен. К нам в Россию его завезли мореплаватели, а точнее Кавендиш в конце 16 столетия. Его выращивают в основном в азиатских странах, а к нам его привозят из Китая и Вьетнама. У нас его так и зовут китайским бадьяном или анисом.

Плоды бадьяна ароматны в них содержится 9 – 10% эфирных масел. Знатоки оценивают масло из бадьяна, как более душистое, с нежным ароматом. Кроме этого в семенах содержаться дубильные вещества, а также мирное масло и смола. Интересен и тот факт, что в процессе выпечки аромат данной специи только усиливается, особенно это заметно становится, когда выпечка достигает своей готовности. Бадьян добавляют в торты, творожные сырки, варенье, компоты, конфеты, ликеры, водку. Он очень известен в китайской кухне: «Утка по-пекински», «Молодая свинина по-китайски». Китайские блюда довольно часто сопровождаются всякого рода подливками, в состав которых часто входит и бадьян (чеснок, лук, перец и т.п.). Так же, его применение широко в медицине. На равне с маслом используется корень и семена. Препаратами из бадьяна лечат кашель, он обладает отхаркивающим, мочегонным действием, положительно сказывается на пищеварении. Его, так же назначают при потере аппетита, при лихорадке, чуме, малярии, эпилепсии. Кожица с корня бадьяна способствует выведению глистов из организма человека.

В научной медицине его добавляют в лекарственные препараты для улучшения вкуса и запаха. Всевозможные препараты из плодов бадьяна усиливают перистальтику кишечника, его рекомендуют молодым матерям для увеличения объема молока для кормления. Есть у него и противопоказания. Аллергикам, беременным женщинам и маленьким детям его применять противопоказано. Масло бадьяна может вызвать перевозбуждение нервной системы. На кожу, его также, запрещено наносить – это может вызвать ожог. Нужно строго соблюдать дозировки, иначе препараты бадьяна могут спровоцировать тошноту и рвоту, а так же отек легких.